成本控制，是企業根據一定時期預先建立的成本管理目標，成本控制的過程是運用系統工程的原理對企業在生產經營過程中發生的各種耗費進行計算、調節和監督的過程，同時也是一個發現薄弱環節，挖掘內部潛力，尋找一切可能降低成本途徑的過程。降低產品成本，企業應從以下5個方面途徑著手進行。
1 、財務領域控制
提高資金運作水平，首先要開源節流，增收節支；其次要對資金實施跟蹤管理，加強資金調度與使用；第三要降低存貨比例，加強存貨管理。通過以上措施減少資金占用，優化資金結構，合理分配資金，加速資金周轉，降低籌資成本。
財務人員要抓好成本事前、事中、事后的工作，事前要抓好成本預測、決策和成本計劃工作；事中要抓好成本控制和核算工作；事后要抓好成本的考核和分析工作。應從管理的高度去挖掘成本降低和獲取效益的潛力。
嚴格控制、節約費用開支，可以控制的費用應盡量少開支，節約開支，如材料費、差旅費等。企業應遵守財務管理制度，堅持勤儉辦廠，反對鋪張浪費，盡量降低制造費用，節約生產費用，嚴格控制期間費用，壓縮非生產費用。
2、策略管理領域控制
技術創新，尋求新出路。
在成本降低到一定階段后，企業只有從創新著手來降低成本，從技術創新上來降低原料用量或尋找新的、價格便宜的材料替代原有老的、價格較高的材料；從工藝創新上來提高材料利用率、降低材料的損耗量、提高商品率或一級品率；
從工作流程和管理方式創新上來提高勞動生產率、設備利用率以降低單位產品的人工成本與固定成本含量；從營銷方式創新上來增加銷量、降低單位產品營銷成本。
只有通過企業不斷創新，用有效的激勵方式來激勵創新，從創新方面著手，才是企業不斷降低成本的根本出路。
以銷定產，避免盲目生產不適銷對路的產品而造成積壓。
一個企業的決策者應該要進行比較準確的銷售預測，確定企業所生產的產品究竟有多少是在近期內能夠銷售出去。錯誤的銷售預測是多數生產經營管理中的一個共同的弱點，這是一種代價很高的浪費。
3、采購領域控制
一般來說，采購部門要根據企業生產計劃來編制，而企業生產計劃是根據銷售計劃來制定的，這樣環環相扣，只要銷售計劃不出大的偏差，采購計劃就大體上是合理的。要實現采購管理就要做到：
利用科學的決策分析方法，合理決定經濟訂貨量或經濟批量、決定采購項目、選擇供應單位、決定采購時間；
進一步推進集中采購制，建立原材料等對外服務的統一采購平臺，實現價格、供應商等資源共享；
推進直供制，逐步取消中間供應商；建立采購責任制，強化采購人員、審價人員的責任意識；
整頓輔料、零星物資采購價格，采購價格要在前一次采購銷售價格的基礎上逐步下降；
探索建立采購獎罰制度，獎罰要與領導、個人掛鉤；加強技術攻關力量，降低采購成本。
4、生產領域控制
提高設備的利用程度，合理組織安排生產，避免設備忙閑不均；加強設備的維修保養，提高設備的完好率。合理安排班次，增加設備實際工作時間，實行專業化協作等等，這樣可以減少單位產品的固定資產折舊費用。
優化工作流程，從原材料采購開始，到最終產品或服務為止，合理制定原材料、燃料、輔助材料等物資費用的定額；嚴格健全計量、檢驗和物資收發領退制度；健全產品、產量、品種、質量、原材料消耗、工時考勤和設備使用等原始記錄為財務統計部門提供有效、系統、準確的信息。
減少庫存，庫存不會產生任何附加價值，它不僅占用空間、占用資金，而且產生搬運和儲存需求，吞食了財務資產。
而且隨著時間的推移，一方面庫存的腐蝕、變質，會產生浪費；另一方面，技術進步，競爭對手產品的改進，產品將產生一夜之間變成廢品的可能性。
降低庫存需要從降低庫存數量，降低庫存從單位價格方面著手。因此，應正確計算取得成本、儲存成本、缺貨成本，把存貨量和庫存金額控制在最佳的范圍之內。
控制人員成本，精減人員、合理定崗定編，控制勞動力的投入、精減人員、合理定崗定編是加強用人管理的基礎，也是節約勞動、降低人工成本的基礎工作。
充分調動員工的積極性，確保成本控制有效進行全面提高企業素質，將責任落實到部門或個人，完善收入分配制度，加強組織激勵，加強個人激勵，實行獎懲兌現，調動全體員工的積極性。
控制質量成本，要打破提高質量增加成本，降低成本損害質量的舊觀念，改進質量，事實上會帶動成本的降低。改進質量成本，要加強工作過程中的質量，才能減少廢品損失、減少工作、減少返工時間、減少資源耗用，因而才能降低運營總成本。
5、銷售領域控制
控制銷售成本，銷售部門在擴大銷售成果，提高市場占有率的同時，要強化銷售費用的使用效率，相對降低成本。
首先，銷售部門要研究、推進銷售、服務的營銷體系，以規模經營降低成本；
其次，銷售部門要認真研究國家、各地方的稅收政策，合理進行分公司的稅收策劃；
第三，銷售部門要利用經濟決策方法，降低運輸成本；
第四，銷售部門要利用成本最優決策，提高廣告費的使用效率。
降低物流成本，通過效率化的配送來降低物流成本。企業實現效率化的配送，減少運輸次數，提高裝載率及合理安排配車計劃，選擇最佳的運送手段，從而降低配送成本。
工廠企業降低成本提高利潤，關鍵是要將成本控制落到實處，成本控制與企業的基礎管理工作緊緊相聯。工廠企業只有提高管理水平，開源節流，降低成本，提高市場占有率才成為可能。
1、全面成本管理操作指導
成本管理職能是互相聯系和互為補充的。成本預測是成本決策的前提，成本決策是成本預測的結果。成本預算是成本決策所確定目標的具體化。成本控制是對成本預算的實施過程進行全面監控，保證決策目標的實現。
2、成本管理的實施方案
構建一個成功的高效全員的真正能令企業成本有大幅度降低改善，同時促進生產物流等整個企業管理規范化、上檔次的 - 全面完整準確科學及時達到控制目標的現代成本管理控制系統！
第一步：首先理順與成本密切關聯的采購?-?倉儲?-?銷售?-?車間統計等整個企業業務，達到標本兼治；
第二步：重新規劃設計成本項目、流程等，設計一個完備的科學的成本核算體系；
第三步：真正啟用成本預測、預算?-?控制?-?分析?-?考核全部功能，構成成本管理系統；
第四步：從源頭開始，同時動用生產、物流、人力資源等10大部門參與；
第五步：費用和成本同時設計、同時控制，同時降低，做到全員成本管理。
第六步：真正用起：成本性態、責任成本、量-本-利、成本中心等現代西方成本管理方法。
第七步：重新規劃設計組織、崗位、流程、表單、制度等成本管理全套執行體系，確保執行。
第八步：在上述7步的基礎上，輔導ERP或者成本管理軟件的實施應用。
3、成本控制的六大方法
① 定額成本法
② 標準成本法
③ 目標成本法
④ 作業成本法
⑤ 價值工程法
⑥ 減少浪費法
成本管理是企業的永恒主題，成本是企業的牛鼻子，成本控制是所有企業都必須面對的一個重要管理課題。
產權改革、期權激勵等等時髦的措施都代替不了強化管理、降低成本這個“傳統”工作，它是企業成功最重要的方面之一。
但成本管理并不是為了節約而節約，也并不等同于降低成本，而應該是為了建立和保持企業的長期競爭優勢采取的一種措施。